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  碧螺春是绿茶的一种,它是绿茶中的精品,它色泽碧绿,茶香浓郁,早在唐朝年间就是皇家专用的贡品,它也叫功夫茶或者新血茶,这种茶叶炒好以后白毫显露,卷曲成螺,是一种非常好的茶叶,那作为消费者大家知道碧螺春茶怎么冲泡吗?不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧!
 泡碧螺春的正确方法
  泡碧螺春的正确方法
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  1、温杯
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  取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
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  2、凉水
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  冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
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  3、赏茶
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  “碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”,赏茶是欣赏它的第一绝:“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽,你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠,多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。
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  4、注水
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  向玻璃杯中注水,水只宜注到七分满,留下三分装情。或俗语说的茶七饭八酒满杯。
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  5、投茶
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  即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。
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  6、洗茶
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  好的碧螺春的茶毛很多,泡茶前先洗茶,洗去茶毛,洗茶速度要快。
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  7、冲泡
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  倒掉洗茶的水,沿着盖碗壁沿四周,将温水注入。
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  8、品茶
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  碧螺春沉入水中后,杯中的热水溶解了茶里的营养物质,逐渐变为绿色,整个茶杯好像盛满了春天的气息。碧绿的茶芽,碧绿的茶水,在杯中如绿云翻滚,氤氲的蒸汽使得茶香四溢,清香袭人。晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏,云华之液,感到色淡、香幽、汤味鲜雅。喝至剩下1/3茶汤时,再加80°C温水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀。
 泡碧螺春的正确方法
  泡碧螺春技巧
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  1、用具
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  透明玻璃杯为主,其次用白瓷盖碗(玻璃杯比较适合于冲泡名茶,如西湖龙井、碧螺春、君山银针等,可观察到茶在水中缓缓伸展、游动、变幻。特别是一些银针类,冲泡后芽尖冲向水面,悬空竖立,然后垂垂下沉,如春笋出土似金枪林立)。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
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  2、用水
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  山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。
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  3、水温
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  高级碧螺春用80°c左右的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水,只需烧到所需温度即可。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。至于中低档碧螺春,则要用100C的沸水冲泡。如水温低,则渗透渗出性差,茶味稀薄。
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  碧螺春茶毫多的原因
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  1、碧螺春身上的白毛是它质量好坏的衡量标准
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  碧螺春身上遍布白毛是这种茶叶的一大特点,是碧螺春茶叶嫩芽的表现,也是人们平量衡量碧螺春质量好坏的一个重要依据。这些白毛也叫白毫,只有鲜嫩的茶芽在经过人工炒制以后才会出现,并且遍布在茶芽表面上。
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  2、碧螺春身上白毛与等级的关系
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  碧螺春身上的白毛是它等维的标志,现在市场上的碧螺春可以分为五个等级,从特一级到三级碧螺春的白毛密度是依次减少的,而且是质量越好,等级越好的碧螺春表面的白毛数量越多,但是碧螺春表面白毛的分布与还与炒制工艺有大很关系,人工炒制的碧螺春表面白毛很鲜活,机器炒出的茶叶表面白毛则发死。
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  3、碧螺春身上的白毛也能造假
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  平时大家购买碧螺春时一定要知道,不是所有白毛多的茶叶就是好的碧螺春,因为茶叶表面的白毛也能造假,他们会加入一些特制的茸毛混入到碧螺春茶中,来假冒质量好的碧螺春,从而提高市场价格,因此平时大家购买碧螺春这种茶叶时,一定要注意鉴别,以免购买到以次充好的茶叶。
 泡碧螺春的正确方法
  碧螺春的特点
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  1、形美
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  洞庭碧螺春成品茶,干茶条索紧结、纤细,呈螺形,茸毛遍布,毫风毕露。茶芽非常幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片,很是美观。
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  2、色艳
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  该茶色泽银绿,翠碧诱人。加以沸水冲泡之后,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,让人颇为赏心悦目。
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  3、香浓
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  洞庭碧螺春茶,有着特殊浓烈的花果芳香,香气浓郁,清香优雅而持久,闻之令人神清气爽。
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  4、味醇
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  泡开后的洞庭碧螺春茶,滋味鲜醇爽口、甘厚生津,回味绵长;不愧为茶中之萃。
 泡碧螺春的正确方法
  综上所得,碧螺春的冲泡方法并不复杂,只需要在泡茶以后把茶具用温水洗一下,然后再把茶叶放入到茶杯中,冲入九十五度左右的开水,然后盖好杯子盖,焖泡一会,就可以慢慢品饮,在饮去三分之一左右时,就要重新加入开水!

责编:liuzhiyan
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