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  其实茶点的搭配早在我国的唐代就已经盛行,根据史料记载,唐代佐茶点很丰富,一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心。比如粽子、馄饨、饺子、馅饼、大饼,乃至烤羊肉和水果。
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  茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。茶点既为果腹,更为呈味载体。它有着丰富的内涵,在漫长的发展过程中,形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。在与茶的搭配上,讲究茶点与茶性的和谐搭配,注重茶点的风味效果,重视茶点的地域习惯,体现茶点的文化内涵等因素,从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。
普洱茶、绿茶、乌龙茶、红茶搭配茶点的技巧
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  普洱茶搭配茶点的技巧
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  普洱茶的味道比较醇厚,宜搭配口味较重的茶点如牛肉干、各类肉脯、果脯等。奶制品如奶酪、奶皮子等,或含油脂较大的坚果,如椒盐花生、腰果、杏仁等。
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  绿茶搭配茶点的技巧
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  绿茶属于不发酵茶。味道清鲜淡雅,色泽清爽美观,因此搭配的茶点以清鲜淡爽为好。清油酥点以及虽甜但有节制的甜点,都是好搭配。既能烘托绿茶的清香,又能提升点心的滋味,可称得上佳配。
普洱茶、绿茶、乌龙茶、红茶搭配茶点的技巧
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  乌龙茶搭配茶点的技巧
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  乌龙茶属于不完全发酵茶。味道同样偏于清淡,也不合适味道过于浓郁的点心,可以配一些低糖度或低盐分的茶食,如瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷等。
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  红茶搭配茶点的技巧
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  红茶属于全发酵茶,红茶的味道比较醇厚而浓郁,适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心,如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等。也可配一些蛋糕类食品。
普洱茶、绿茶、乌龙茶、红茶搭配茶点的技巧
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  温馨提示:茶点除了本身质量要好,组配要适宜以外,还要有洁净、素雅、别致的盛器来衬托其可口与精美,以令人视觉上得到美的享受。
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  因此,用于盛放茶点的器皿选用上也应巧运匠心,方可相得益彰。此外,茶点的选配还应考虑节令,一般春季多选用色泽明丽开胃的茶点,夏季多选味道清淡的茶点,秋季多选素雅的茶点,冬季多选味浓的茶点。
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责编:dudongmei
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